Urdu

آج کی ڈش مزیدار بنارسی ہانڈی

کھانے تو ہر جگہ کے مشہور ہے لیکن برصغیر میں‌بنائےجانے والے کھانے بےحد منفرد ہے اور اس کی وجہ یہاں کے مسالہ جات کا استعمال اور بنانے کا طریقہ ہے جس کی وجہ سے ان کھانوں کا ذائقہ دیگر کھانوں سے بے حد مختلف ہوتا ہے . آج ہم آپ کو ایک ایسے ڈش یا سالن کے بنانے کا طریقہ سکھائےگے جس کا نام سن کر آپ کا منہ بھر آئے گا جی ہاں‌بات ہو رہی ہے مزیدار مدارسی ہانڈی کی جس کے پکانے کا طریقہ بے حد منفرد ہے


تو قلم اور کاغذ سنبھالے اور اجزاء نوٹ کرلیں‌
:اجزاء

کھانے کا تیل۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 4 کھانے کے چمچے
پیاز۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 عدد
ادرک لہسن پیسٹ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 2 کھانے کے چمچے
چکن۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 600 گرام
نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسبِ ذائقہ
لال مرچ پاؤڈر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 کھانے کا چمچ
سبز مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 3 عدد
دہی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا کپ
دھنیا پاؤڈر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 چائے کا چمچ
زیرہ پاؤڈر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 چائے کاچمچ


گرم مصالحہ پاؤڈر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 چائے کاچمچ
پسے ہوئے ٹماٹر۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 5 عدد
کلونجی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 چائے کا چمچ
قصوری میتھی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 چائے کاچمچ
سونف۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 چائے کا چمچ
سرسوں کے دانے۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 چائے کا چمچ
کریم۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا کپ
یخنی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا کپ
سبز دھنیا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 5 گرام
مکھن۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1 کھانے کا چمچ


بنانے کا طریقہ

  1. دیگچی میں‌تیل گرم کرلیں اور اس میں‌ادرک ، لہسن اور پیاز کا پیسٹ تھوڑا سا خاکی مائل پکا لیں‌
  2. اس کے بعد مرغی کا گوشت ڈالیں‌اور اسے 5 منٹ تک پکائیں‌
  3. اب اسے میں‌باقی تمام مسالہ ڈال لیں‌آور اچھی طرح سے پکائیں‌
  4. اب اس میں‌مرچیں‌اور ٹماٹر قصوری میتھی، سونف اور سرسوں کے دانے ڈال کر 4 سے 5 منٹ کے لیے دم دیں۔
  5. ٭ اب اس میں کریم، یخنی، سبز دھنیا اور مکھن ڈال کر ہلکا سا پکا لیں۔
  6. تو لیں‌آپ کی مدارسی سالن یا کڑاہی یا پھر ہانڈی تیار ہیں‌. گرم نان کے ساتھ تناول کریں‌اور جان بناییں‌

Comments

comments

آج کی ڈش مزیدار بنارسی ہانڈی
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

To Top